海南作為中國唯一的熱帶海洋大省，得天獨厚的自然資源優勢，風情濃郁的少數民族，堅持大開放的經濟特區，使海南的“吃”表現出幾大特點：一是新鮮、二是天然、三是奇特、四是豐富。在海南吃山珍海味，講究清淡鮮活、原汁原味。不少人到海南選擇康順達租車游覽海南。下面海南大巴租車給大家介紹海南代表美食，我們不僅能滿足你的出行，還能滿足你的味蕾。

　　海南的四大名菜

　　1.文昌雞

　　產于文昌市，是中國最佳食用型雞種之一，在海南素有“沒有文昌雞不成席”之說。雞食榕樹籽而肥，野外放養6～9個月再用籠圈于安靜避光之處，飼以花生餅、椰肉絲、番薯、熱米飯等催肥。食文昌雞以白切為主，其白切加工方法和佐料俱獨特。白切文昌雞皮黃且脆，肉嫩且美，骨酥且香。另有椰汁乳雞、酥雞、炸子雞等。

　　2.加積鴨

　　產于瓊海市，又稱“番鴨”，據傳300多年前由華僑從馬來西亞引進。該鴨紅冠黃蹼，羽毛黑白相間。由于瓊海市加積地區飼養番鴨的方法與其他地方殊異，故其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少，食之肥而不膩，營養價值高，因此人們把瓊海市加積地區飼養的番鴨稱為加積鴨。白切鴨、板鴨、烤鴨，加積鴨三種食法俱佳。海南民間把加積鴨視為補虛勞之藥食，取冬蟲草一起燉食，可滋補身體；同海參共燉食，滋補之功效更大；如與糯米煮鴨粥食之，有養胃、補血、生津之功效。

　　3.東山羊

　　產于萬寧市東山嶺，毛色烏黑，肉肥而不膩，湯濃而不膻。其美味據傳是因鮮食東山嶺特產鷓鴣茶等稀有草木所致。東山羊自宋朝以來就享有盛名，并曾被列為“貢品”。東山羊的食法多樣，有紅燜東山羊、清湯東山羊、椰汁東山羊等，各具特色，皆是難得的美味。

　　4.和樂蟹

　　產于萬寧市和樂鎮一帶海中，膏滿肉肥為其他蟹種罕見，特別是其脂膏，金黃油亮，猶如咸鴨蛋黃，香味撲鼻，營養豐富。和樂蟹食法多樣，常見食法是清蒸，并蘸以姜、蒜、醋配成的調料，原汁原味，美在其中。與內地河蟹相比，和樂蟹有兩個特點：一是脂膏幾乎覆于整個后蓋，膏質堅挺；而內地河蟹膏質爛軟，數量顯然比和樂蟹少。二是和樂蟹肉質優并且量多。

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